Kategori yeme-içme

Belediye’nin bakkalı mı olur canım?..

Önceki gün Seferibakkal’larda Hopa Kooperatifi’nin çayının bulunduğu mesajını atınca hemen birkaç soru geldi özelden, “Bu Seferibakkal da ne, yeni bir icat mı çıkardınız orada?” Böyle sorulunca şaşırdım, her gün alışveriş ettiğimiz yer, biz alışmışız...

Sığacık’ta bir gastronomi deneyimi

Size iki yeni yazarımızı tanıtalım. Bundan böyle Seferi Keçi’de mutfak bilimi ve sanatı üzerine yazılar yazacaklar, özel yemek tariflerini paylaşacaklar, Ege’nin ve Seferihisar’ın yeme içme kültürünü sizlerle birlikte keşfedecekler: Sığacık Akkum’da Maya Bistro Otel’in...

Peynirin ve ‘armola’nın kültürel yolculuğu

Sadece Seferihisar’da üretilen bu süt ürünü, aslında geleneksel bir değerlendirme yöntemi. Elinde azar azar kalmış peynir, yoğurt, çökelek, tereyağı vb. ürünleri bir deri tulum içerisinde karıştırıp yeniden fermente eden Seferihisar köylüsü, ortaya yeni bir...